Le projet mapiada®
Une Invitation à l’Expérience Italienne Signée Emilia-Romagna
mapiada® est née de l’envie de faire découvrir au monde entier la piadina, ce trésor gastronomique qui me ramène à mon enfance à Riccione, en Émilie-Romagne. Pendant mes vacances scolaires, passées au bord de la mer, mes journées étaient rythmées par des moments simples et heureux : jouer aux bocce avec mon grand-père, construire des souvenirs autour d’une partie de billes sur la plage, savourer un gelato biscotto sous le soleil, partager des rires en famille, et terminer avec une piadina fraîchement préparée qui rendait chaque instant encore plus spécial.
Chez mapiada®, nous croyons en la puissance des traditions simples et authentiques. Avec peu d’ingrédients, mais d’une qualité et fraîcheur exceptionnelles, on peut atteindre l’excellence. Nous respectons l’authenticité des recettes italiennes tout en valorisant des produits locaux et d’exception, en harmonie avec les saisons. Grâce à ces choix, nous créons une expérience culinaire originale, où l’authenticité rencontre notre créativité pour offrir quelque chose d’unique à chaque bouchée.
Nous nous engageons également à prendre en compte les préférences et restrictions alimentaires de chacun, qu’il s’agisse de choix personnels, d’intolérances ou d’exigences spécifiques.
Chez mapiada®, nous croyons que chaque client doit pouvoir savourer nos créations sans compromis. C’est pourquoi nous proposons des options adaptées à tous les régimes, qu’ils soient végétariens, sans gluten ou à base d’ingrédients sélectionnés avec soin pour répondre aux besoins particuliers.
Notre objectif est de satisfaire les palais les plus variés en garantissant une expérience inclusive et respectueuse des attentes de chacun.
La vente des piadina ne se limite pas à un simple repas. Nous offrons une expérience complète, enrichie par une sélection de produits italiens d’excellence et une gamme exclusive de produits à marque mapiada®, créant ainsi un véritable sentiment d’appartenance à notre univers.
Porté par ma passion pour les voyages et la découverte de nouvelles cultures, j’ai imaginé mapiada® comme un pont entre la tradition culinaire italienne et les richesses culturelles des lieux où nous nous installons. Nous organisons des événements, des collaborations locales et des initiatives visant à promouvoir la gastronomie italienne tout en valorisant les opportunités culturelles propres à chaque région.
L’hygiène : une priorité absolue
Chez mapiada®, l’hygiène est au centre de toutes nos pratiques. Nous respectons les normes les plus strictes à chaque étape de notre production et de notre service, afin de garantir une expérience irréprochable pour nos clients. Du choix des matières premières à la préparation de chaque piadina, en passant par la gestion de nos espaces, tout est pensé pour offrir un environnement sain et sécurisé. Notre engagement en faveur de la propreté et de la rigueur reflète notre volonté de proposer une cuisine non seulement savoureuse, mais aussi fiable et digne de confiance.
Une équipe passionnée et engagée
Chez mapiada®, notre équipe est bien plus qu’un groupe de collaborateurs : c’est une véritable famille. Chacun est valorisé pour ses talents et sa contribution unique. Nous cultivons un environnement de travail respectueux et épanouissant, où la passion commune de transmettre des expériences exceptionnelles nous unit.
Enfin, qu’est-ce que la piadina ? Bien plus qu’un simple pain, c’est un symbole de l’Émilie-Romagne, un héritage de l’époque romaine, où elle était déjà consommée par les populations les plus modestes. Son développement a pris son essor au Moyen Âge, à une époque où le manque de levain a poussé à perfectionner cette recette simple et rustique : de la farine, de l’eau, une pincée de sel, et parfois une touche de saindoux. Aujourd’hui, elle se distingue par ses garnitures authentiques : le jambon de Parme, les légumes frais ou grillés, et le squacquerone, un fromage crémeux emblématique de la région. Plus qu’un plat, la piadina incarne la simplicité, la générosité et l’art du partage.
Chez mapiada®, nous rendons hommage à cette tradition séculaire, tout en explorant de nouvelles combinaisons créatives pour offrir une expérience culinaire unique, mêlant histoire, innovation et plaisir. Chaque bouchée est une invitation à découvrir l’Italie dans toute sa splendeur.
mapiada®
L'Élégance de la piadina à Travers le Monde
Au fil de ses voyages, notre globe-trotteuse au palais raffiné et ambassadrice de mapiada® dans le monde, a débarqué en Emilie-Romagne et découvert l'incroyable délice local, la piadina. Son désir de partager cette expérience gastronomique unique avec le monde entier a donné naissance à un projet aussi audacieux que délicieux, capable de satisfaire les plus diverses exigences culinaires et les palais les plus sélectifs.
Guidée par la passion de découvrir de nouveaux horizons et cultures, mapiada® a transformé sa découverte personnelle en une déclaration d'élégance et de gourmandise mondiale.
En explorant les innombrables façons dont la piadina peut être accompagnée et consommée à tout moment de la journée, elle a compris que ce trésor culinaire méritait d’être partagé partout.
C’est ainsi qu’elle a décidé de faire voyager ces découvertes avec elle, pour révéler au monde les merveilleuses associations gastronomiques qui subliment la piadina.
Fusionnant les traditions culinaires italiennes, son amour pour le voyage et son style Casual-Chic, mapiada® a créé quelque chose d'extraordinaire.
Le design chez mapiada®
Un Espace Italien Casual-Chic et Chaleureux
Chez mapiada®, chaque détail de l'intérieur reflète notre mission : offrir une expérience unique, authentiquement italienne, qui marie convivialité et élégance. L'aménagement lumineux et spacieux invite nos visiteurs à se sentir comme chez eux, qu'ils soient là pour un moment rapide ou pour profiter d'un repas complet.
Les colonnes, laissées dans leur matériau d’origine, incarnent l’authenticité et la solidité, des valeurs essentielles que nous partageons dans notre quête d’excellence culinaire. La présence du bois naturel dans notre décoration, utilisée pour les étagères et les finitions, symbolise également cette quête d’authenticité et la qualité irréprochable de nos ingrédients soigneusement sélectionnés.
Les caisses en bois suspendues rappellent les caisses de vin, cet accompagnement indiscutable et raffiné de la piadina romagnole. Elles mettent en valeur nos produits artisanaux d’exception et reflètent notre attachement aux traditions italiennes tout en apportant une touche chaleureuse et accueillante à l’espace.
Des touches modernes, comme les lignes épurées du mobilier et l'éclairage bien pensé, s'harmonisent avec le style casual-chic qui caractérise mapiada®. Les tabourets et le comptoir offrent un espace accueillant pour partager un repas ou découvrir les spécialités italiennes dans un cadre décontracté mais raffiné.
Pour une expérience encore plus fluide et moderne, nous avons intégré des bornes de commandes interactives. Grâce à cette technologie, nos clients peuvent passer leurs commandes en toute autonomie, à leur rythme, tout en bénéficiant d'une interface intuitive et conviviale. Cette solution permet à notre équipe de consacrer davantage de temps à ce qui compte vraiment : le contact humain, l'échange et la création de relations chaleureuses avec chaque client.
Enfin, le néon lumineux avec notre logo ajoute une touche contemporaine, rappelant l'âme innovante et dynamique de mapiada®, tout en soulignant notre attachement à la tradition et à l'authenticité.